御膳导师-卢永良

　　卢永良，男， 1954年11月出生，汉族，中共党员，大学学历，高级经济师，高级技师，教授，中国烹饪大师，国家级评委，世界(中国)烹饪大赛国际评委，中国御膳《名家大讲堂》名家导师，全国御膳(国宴)评审专家委员资深顾问，中国烹饪协会常务理事、湖北烹饪协会副会长、湖北联谊会会长，湖北经济学院教授、鄂菜研究所副所长，武汉卢大师酒店管理有限公司董事长。

　　1971年参加工作，承师鄂菜大师黄昌翔先生，1987年毕业于江苏扬州大学中国烹饪系。从事烹饪事业40余年，曾荣获全国劳动模范、湖北省特等劳动模范等称号。并应邀到日本讲学，去法国、韩国进行烹饪技艺交流，法国巴黎市市长亲自颁发特别荣誉证书，赴欧洲三国(西班牙、葡萄牙、意大利)进行中国烹饪技术表演。精通“湖北鄂菜”，旁通其他菜系，特别对淡水鱼菜的制作有较深的研究，代表菜：海参武昌鱼、鸡汁桔瓣鱼汆、脆炸鳜鱼块、高丽参炖鲍翅、碗烧海参青鱼等。1987年在《中国烹饪研究》上发表鳝鱼的.宰杀技术、桔瓣鱼汆的制作技术等;1996年参与《武昌鱼菜谱》、《大中华菜谱》、《餐饮管理》大学教程的编写工作;2002年主编高等院校教材《烹调技术》;2000年著《中华名厨》卢永良烹饪艺术一书。《中国鄂菜》主要编撰人员，为鄂菜传承项目和中国烹饪教育事业做出了重大的贡献。2017年被评为“全国最佳厨艺工匠”荣誉称号。