王根章

　　王根章：男，1970年6月出生，河北人现定居北京，高级技师、中国御膳大师、中国烹饪大师、国家级评委、高级营养师、注册国家名厨，全国御膳工作委员会常务委员，中国御膳非遗联盟成员，国际美食饮食养生研究会副秘书长，北京满汉席文化发展中心技术总监，中国食文化研究会餐饮专家委员，中国名厨技艺博览副主编。

　　16岁学厨，从业30余年，1989年进入西城饮食公司随周锦大师学厨，1991年北京汇珍酒楼，1997年任华彬庄园厨师长，2001年任钱柜公司华北区餐饮部经理兼总厨，2011年任北京御锦苑餐饮管理有限公司总经理、技术总监。

　　擅长制作宫廷菜、满汉席、养生菜，精通饭店餐饮管理。代表菜有：三不沾、金蝉望月、金米炖辽参、牡丹燕菜、金蝉望月等。多年来一直致力于传统技艺的传承事业，多次赴台湾、新加坡、韩国等地进行餐饮文化交流。中央电视台和台湾电视台曾专栏介绍其制作的宫廷美食，在《中国烹饪》、《中华美食》等杂志刊登多篇作品。