御膳委员会- 林进

　　林进，厨师，1960年出生于北京，曾担任钓鱼台大酒店行政总厨。中式烹调师，中国烹饪大师，中式烹调全国餐饮业一级评委，一哥鲍鱼行政总厨，元首菜世家。

　　林进出身元首菜世家，祖父和父亲都是烹饪行业有名望的厨师，祖父林耀龙曾在上海功德林素食馆工作二十余年，父亲林月生，1964年入功德林素菜馆做素菜，并于1956年被调入北京饭店，从事国家宴席接待工作直至退休。在家人和中华饮食文化的熏陶下，26岁的林进成功被选入钓鱼台国宾馆，并在十五号楼担任了四年厨师长，之后还在四号楼、十八号楼(总统楼)担任了两年的厨师长、中央人民政府驻澳门特别行政区联络办厨师长、钓鱼台大酒店厨师长。期间，不仅多次代表钓鱼台率团出国参加国际美食节，还去到日本、俄罗斯等国与他们的名厨交流厨艺。林进从业四十余年，精通各类国宴菜的烹法技巧，擅长调味，掌握并研发出了上百种菜式的烹饪方法和美食配方，其主要代表作品有：酸辣乌鱼蛋汤、佛跳墙、溏心吉品鲍鱼、浓汤鱼腐、葱烧海参等国宴菜品。